Blablatage non répertorié

À dans 336h!
Déclaration de guerre
J'ai perdu ma cerise ou de l'insignifiance des cupcakes
Jeu "Mais kossé ça?"
La genèse de ce blog
La tag des gâteries
Le jeu des révélations
Le roi des voleurs a encore frappé!
Les patates attaquent ou The war of the worlds à Mtl!
Mon top recettes testées de la blogosphère et du web en général
Un festin mexicain pour ma fête!
Fêtes gourmandes de Lanaudière
Mon premier Gémeau!
Qui veut une seconde saison de Blaise le blasé?
Siège de mites à farine
Multi tags
Concours de pinatas de Noël
Buffet pour 100 personnes : prélude!
Un petit article sur mon blog dans une revue!
Perles et insignifiances de mon dossier photos
Blaise le blasé finaliste au Shaw Rocket Prize 2009!

Échecs et horreurs culinaires

Palmarès des calamités culinaires de Louis
Top 3 de mes pires expériences avec des fruits de mer "non conventionnels"
Queue de cochonnet bbq...
Brioches à la laine d'acier
Pois chiches frais...
La triste histoire du wonton
Risotto de tapioca gluant au curcuma et papillotte de flétan aux 1001 piments

Ce qui se boit

Jus de gingembre ananas-vanille
Jus frais fraise, pomme et gingembre

Végé-granole

Alternative santé

Chaussons à l'embeurrée de chou et au cheddar fort
Faux bouillon de poulet en poudre sans gras-sucre-agent de conservation
Gratin de courgettes
Lasagne aux légumes grillés sans pâtes
Muffins banane, dattes, orange et chocolat enrichis en fer
Petits cakes santés sans produits laitiers
Poulet végétal (seitan maison au goût de poulet: première tentative)
Taboulé au quinoa
Tartinade à l'huile d'olive et au beurre (pour remplacer le beurre)
Yogourt maison sans yaourtière

Avec viande mais santé

Chili tex-mex IKEA
Courgettes farcies à la saucisse, gratinées en sauce tomate
Hamburger boeuf et prunes de Demi Moore
Sauce pour pâtes cheval, porc et tofu

Graines et légumineuses

Palets de millet cheddar fort, tomate séchée et tapenade, mayonnaise épicée
Pâtes épicées aux pois chiches
Potage lentilles corail et cardamome
Sauce tomates et lentilles pour pâtes
Tomatican (fèves de lima)
Tourtière végé aux champignons et aux pois chiches

Tofu

Boules de tofu frit farcies aux petits légumes de Singapour, sauce au piment
Cari vert de tofu, haricots et chou fleur
Gratin de volaille à la pomme de terre, aux légumes d'automne et au tofu invisible
Pain au tofu, au fromage et aux petits légumes
Poivron farçi aux petits légumes, au riz et au tofu
Porc sauté aux haricots verts et au tofu
Salade tiède de chou nappa et tofu caramélisé
Soupe chinoise aux épinards et au tofu "émeraude et jade blanc"
Souvlaki de tofu
Tartinade au tofu

Soupes et potages

Crèmes et potages

Potage de chou-fleur rôti, huile verte à l'estragon
Potage de maïs à la sauge
Potage lentilles corail et cardamome
Potage ultra-green cresson, brocolis chinois, coriandre et persil

Soupes et soupes repas

Bortsch à la russe
Petite soupe thaïe au lait de coco, aux légumes et à la badiane
Soupe au chou de Savoie, aux haricots blancs et au paprika fumé
Soupe chinoise aux épinards et au tofu "émeraude et jade blanc"
Soupe repas genre tonquinoise aux petites boulettes crabe et crevettes
Soupe poulet et riz à la mexicaine
Soupe thaïlandaise aux fruits de mer et au lait de coco

Viandes rouges, blanches et gibier

Agneau

Chouchou farci à l'agneau
Gigot d'agneau de 7 heures
Khoresh d'agneau à la rhubarbe (mijoté iranien)
Mini keftas à l'agneau, dip genre tzatziki

Boeuf

Chili tex-mex IKEA
Hamburger boeuf et prunes de Demi Moore
La caverne d'Ali Baba du steak
Macaroni de boeuf au gratin de Louis

Cheval

Cheval à la mode du Bengale

Porc

Bouchées de porc thaïlandaises sur feuilles de bétel (ou la lôt)
Choucroute garnie à la grolsch et au poivre rose
Courgettes farcies à la saucisse, gratinées en sauce tomate
Cigares au chou à la mijoteuse
Côtes levées style bbq
Escalopes de porc sauce au bleu
Filet de porc farci au chorizo, mayonnaise à la lime et à l'harissa
Mijoté de porc aux marrons et aux légumes d'automne
Marinade pour le porc bbq
Petits farcis à la saucisse
Petites côtes levées à la chinoise
Porc sauté aux haricots verts et au tofu
Ragoût de pattes et boulettes
Raviolis chinois (jiaozi) porc et chou

Veau

Osso buco à la rhubarbe
Osso buco de Patricia Wells
Wiener schnitzel (escalope de veau à la viennoise) et sa garniture


Viandes diverses
Pain de viande de chevreau farci aux noix de pin, feta, épinards, aubergine grillée et aneth frais

Volailles de toutes les grosseurs

Bestioles à plumes diverses
Pigeon en crapaudine, sauce au foie gras et champignons sauvages

Cailles

Canard
Cuisses de canard braisées aux épices douces
Gésiers de canard confits
Risotto d'orge au canard confit, asperges et pecorino

Dinde

Pilons de dinde confits

Poulet

Mini-brochettes genre satay de volaille au balsamique, sauce aux poivrons rouges et à la crème sure
Gratin de volaille à la pomme de terre, aux légumes d'automne et au tofu invisible
Poulet au citron en crapaudine
Poulet Tandoori
Soupe poulet et riz à la mexicaine