Gâteaux, tartes, cakes, muffins et biscuits

Biscuits

Macarons-coco vanillés
Biscottis amande et semoule de maïs
Biscuits avoine, chocolat blanc et canneberges
Biscuits arlequin chocolat noir et thé matcha
Biscuits coco-cerises confites-cardamome
Biscuits craquants avoine, raisins et coco
Biscuits croquants à la cannelle
Sablés coco-fraise en forme de coeur
Sablés étoilés de ma soeur Blanche beurre, gousse de vanille et amande
Sablés lavande et beurre salé

Cakes

Cake marbré chocolat et fève tonka
Cake quinoa, citron et amandes
Cake rhubarbe et cardamome
Petits cakes de farine de riz et à la banane vanillée (sans gluten, sans produits laitiers)
Petits cakes santés sans produits laitiers

Carrés
Brownies aux épices chaudes de Juliette et Chocolat
Brownies semi-maison banane, dattes et coco
Carrés fraise/pomme et crème sure
Croustade aux fruits d'automne
Gâteau polonais au babeurre, prunes jaunes, bleuets sauvages et garniture de crumble

Gâteaux
Gâteau au fromage et à la crème de marron
Gâteau au fromage garni de petits fruits
Gâteau de fête château de licornes
Gâteau du diable ultra chocolat déco girlie
Gâteau "fête d'enfant" chocolaté
Gâteau léger pomme, romarin et miel
Gâteau mousse fraise et mangue
Gâteau-tortue choco-poire
Papillon et chenille aux bonbons (gâteau double choco, ganache et meringue italienne)

Muffins et petits gâteaux
Muffins au fromage, à la confiture et aux pacanes
Muffins banane, datte, orange et chocolat enrichis en fer
Petits fondants amande et fève tonka
Petits gâteaux sport style pain d'épice

Pâtisserie

Brioches polonaises aux bleuets
Cygnes à la crème chantilly
Éclairs au chocolat et éclairs à la vanille et aux fraises fraîches

Tartes
Tarte à la crème brûlée au citron
Tarte rapide amande choco-poires
Jardinière aux petits fruits et à la crème pâtissière du Canadien de Montréal

Poissons, mollusques et crustacés

Poissons

Biscuits au hareng... pour chats
Blinis pour accompagner les poissons fumés
Boulettes de poisson juives-marocaines en sauce tomate
Brick à l'oeuf et au thon
Gemellis à la crème, aux épinards et au saumon frais
Langues de morue en petite friture
Longe de morue et crevettes géantes à la poèle
Maquereau en escabèche
Tartare de saumon à l'asiatique
Tartare de saumon, ananas et fraise parfumé à la lime
Terrine de poissons et crevettes

Fruits de mer

Jambalaya créole palourdes, crevettes et chorizo
Plateau de fruits de mer et mayonnaise maison
Soupe thaïlandaise aux fruits de mer et au lait de coco

Crustacés

Avocat farci aux crevettes et à la coriandre fraîche
Cocktail de crevettes Yucatèque
Fleurs d'hémérocalles farcies aux crevettes
Friture de crabes à carapace molle, sauce tartare à l'aneth
Muffins salés genre crab cakes
Petites boulettes crabe et crevettes pour soupe ou apéros
Salade de papaye verte et crevettes aux herbes
Salade de papaye verte vietnamienne aux herbes et aux crevettes (avec crevettes séchées)
Salade repas de homard à l'asiatique
Spaghettis aux chanterelles, à l'ail confit et au homard

Voyages, vacances et farniente

Camping au Mont Philo, Vermont, USA
Chasse aux champignons à St Charles de Mandeville
Voyage en Italie: Naples, Pompéï et Capri
Pique-Nique des blogueuses 2008!
Une fin de semaine à Niagara Falls

Dictionnaire visuel des aliments pour les nuls

Légumes et fruits

Asperges des bois
Brocoli chinois ou gai lon
Champignon homard
Chanterelles
Chayotte ou chouchou ou christophine
Chou nappa
Citron meyer
Jicama ou haricot igname
Papaye verte
Piment oiseau


Fines herbes et épices

Basilic thaï
Cardamome verte (gousse)
Cerfeuil et oseille en pot
Ciboulette de Chine ou ciboulette à l'ail
Citronnelle
Citronnelle hachée surgelée
Feuille de bois-d'Inde
Fève tonka
Fleur de sel
Garam masala
Gingembre
Huacatay ou black mint péruvienne
Konbu
La-lôt
Macis
Oignons frits
Paprika fumé espagnol
Paprika hongrois
Pâte de vanille
Poivre long
Safran
Thé matcha
Wasabi ou raifort japonais en poudre

Sauces, vinaigres, huiles et condiments

Aji amarillo
Fumée liquide
Harissa
Mirin
Pâte d'anchois
Pâte de soja fermentée (miso)
Pulpe de tamarin
Raifort préparé
Sambal oelek
Sauce au piment douce
Sauce aux cacahuètes
Sauce aux huîtres
Sauce hoisin
Sauce poisson
Sauce soja légère
Tahini
Vinaigre de cidre bio non pasteurisé
Vinaigre de riz
Vinaigre de riz chinois


Tofu, seitan, lait de soja etc.

Boules de tofu frites


Viandes, poissons, oeufs et fruits de mer

Crevettes séchées
Langues de morue


Pâtes et autres féculents

Pâtes à shao-mai et à gyoza


Ingrédients de cuisine

Farine de tapioca
Farine de riz blanc
Farine grillée
Feuilles de brick
Marrons pelés et rôtis
Pâte de pistache
Sucre à grains perlés
Sucre de palme en palets

Aliments transformés

Baguettes vietnamiennes de pâte frite
Banh ran ou beignets vietnamiens à la pâte de haricot
Galettes de manioc et de noix de coco