Et tant qu'à y être, si un bloc de tofu vous parle, allez consulter. Définitivement, ce sera un plus pour vous et vos proches :/
Salade tiède de chou nappa et tofu caramélisé (2 grandes salades repas, 4 à 6 portions en accompagnement ou entrée)
1/4 de chou nappa (ou laitue chinoise) émincé en lanières fines
350 g (12 oz) de tofu mi ferme, coupé en cubes
3 à 4 c. à soupe de sauce hoisin
2 c. à soupe d’huile de canole
3 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de miel liquide
huile de graines de sésame rôties en quantité suffisante
graines de sésame au goût
sel et poivre au besoin (pas nécessaire selon moi, le tout est déjà assez assaisonné à mon goût)
Dans un bol, faire mariner les cubes de tofu dans la sauce hoisin au moins 15 minutes. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et faire dorer les cubes de tofu à feu moyen. Réserver au chaud. Déglacer la poêle avec le vinaigre de riz, ajouter le miel, brasser, réduire de moitié à feu moyen. Assaisonner la vinaigrette chaude de sel et poivre, verser un filet d’huile de sésame, brasser. Répartir sur chaque assiette la laitue chinoise et les cubes de tofu. Arroser de vinaigrette chaude et parsemer de graines de sésame.
4 commentaires:
Chipeuse je suis bien contente que tu l'es fait cette recette,je la trouve bonne et je recherche sans cesse de nouvelles façons d'apprêter le tofu, le nappa ça va aussi bien c'est dans la même famille ,heureuse que ça vous ait plu,bonne semaine,Manon
Une bien jolie façon de manger du tofu;) Tes photos sont vraiment superbes!! xxx
Merci beaucoup!
C'était bien bon, moi je l'ai mangé en plat principal, alors que j'ai servi ça à mon chum pour accompagner un magret de canard cuit en croûte de sel. Il a fait le plein de protéines ce jour là ;)
Bonjour Malorie!
Un tag t'attend chez moi, viens me visiter...
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