Pigeon en crapaudine, sauce au foie gras et champignons sauvages
Cailles
Canard
Cuisses de canard braisées aux épices douces
Gésiers de canard confits
Risotto d'orge au canard confit, asperges et pecorino
Dinde
Pilons de dinde confits
Poulet
Mini-brochettes genre satay de volaille au balsamique, sauce aux poivrons rouges et à la crème sure
Gratin de volaille à la pomme de terre, aux légumes d'automne et au tofu invisible
Poulet au citron en crapaudine
Poulet Tandoori
Soupe poulet et riz à la mexicaine
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