tag:blogger.com,1999:blog-4586961410337174427.post2666320470055382395..comments2023-10-09T13:07:48.262-04:00Comments on Il faut jouer avec sa nourriture: La Bête dans mon assiette: khoresh ou mijoté iranien d'agneau à la rhubarbeMaloriehttp://www.blogger.com/profile/05524410911256817714noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-4586961410337174427.post-91160351283315760602009-06-19T20:53:14.173-04:002009-06-19T20:53:14.173-04:00Ce commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4586961410337174427.post-72972160928847563262009-06-19T14:29:37.363-04:002009-06-19T14:29:37.363-04:00Pas vraiment... Il faudrait remplacer la rhubarbe ...Pas vraiment... Il faudrait remplacer la rhubarbe par un autre fruit (légume?) acide et amer. Je ne suis pas assez connaissant en mélange des saveurs et des arômes pour me prononcer.<br /><br />Dans mon livre de recettes, il y a 27 recettes de khoresh, certaines avec des variantes. Voici un bref aperçu des saveurs principales (qui a d'autres fruits et légumes d'accompagnement et d'Blancohttps://www.blogger.com/profile/04079651309358275733noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4586961410337174427.post-15733117649171722862009-06-19T13:34:42.491-04:002009-06-19T13:34:42.491-04:00Un ami sur un forum vient de me demander ce que je...Un ami sur un forum vient de me demander ce que je lui propose d'utiliser à la place de la rhubarbe. Tu as une idée?Maloriehttps://www.blogger.com/profile/05524410911256817714noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4586961410337174427.post-19645913249524795692009-06-19T13:33:12.979-04:002009-06-19T13:33:12.979-04:00Héhé, j'adore les photos et la présentation. D...Héhé, j'adore les photos et la présentation. Disons que lorsque je l'ai mangé, c'était pas mal moins "glamour". ;)<br /><br />C'est cool l'idée des raisons. Il arrive souvent d'ailleurs que les fruits séchés (dont les raisins) soient utilisés dans les khoresh.Blancohttps://www.blogger.com/profile/04079651309358275733noreply@blogger.com